Vinkort
Vi bygger vores vinkort med omhu og kærlighed. Det er en rejse, der kun lige er startet. En rejse, vi inviterer jer med på. - Den begyndte, da vi kastede os ud i at åbne Restaurant UVA med visionen om at blive en reference for dem, der elsker fantastiske vine fra hele verden og dejlig italiensk mad.
"Uva" betyder druer på italiensk og passion for vin er det, der driver os. Der er altid en uddannet Sommelier på gulvet, men vores mål er ikke at være snobbede om vinen, men at respektere vores gæsters egen smag.
Vi vil give en særlig oplevelse, der ikke kun drejer sig om kombinationer af mad og vin, men også om at fortælle de historier, anekdoter og alt det, der gør vinen til den mest spændende drikkevare i menneskehedens historie.
Vin pr. glas
Mousserende vine
Masot, Prosecco Millesimato Brut (Organic), Veneto 95 gl. / 445 fl.
Sobrero, Alta Langa Metodo Classico Extra Brut, Piemonte 135 gl. / 575 fl.
Hvidvine
Rubinelli Vajol, “Fiori Bianchi” Garganega, Veneto 95 gl. / 435 fl.
H. Lun, Pinot Grigio, Alto Adige 110 gl. / 495 fl.
Nik Weis, Riesling Trocken, Mosel 110 gl. / 495 fl.
Sobrero, Langhe Bianco, Piemonte 125 gl. / 555 fl.
Rosé
Scolari, Riva del Garda Chiaretto, Veneto 95 gl. / 465 fl.
Rødvine
Provolo, Valpolicella Rosso, Veneto 95 gl. / 435 fl.
Sobrero, Langhe Nebbiolo, Piemonte 125 gl. / 555 fl.
Tenuta Ferrata, Etna Rosso “Punta Drago”, Sicilia 120 gl. / 545 fl.
Louis Jadot, Bourgogne Cote D’Or, Bourgogne 135 gl. / 635 fl.
Micheletti, Bolgheri Rosso “Dalleo”, Toscana 135 gl. / 635 fl.
Mousserende vine
Frankrig
Fumey-Chatelain, Crémant du Jura, Blanc de Blanc Brut, Jura 645 fl.
J. P. Dautel, Champagne “La Pitancerie” Extra Brut 785 fl.
Chavost, Champagne “Blanc D’Assemblage” Brut Nature 925 fl.
2012 La Grande Année, Bollinger, Champagne 2.350 fl.
2008 La Grande Dame, Veuve Cliqout, Champagne Brut 2.600 fl.
Italien
Castello Longobardo, Spumante Extra Dry, Veneto 395 fl.
Masot, Prosecco Millesimato Brut (Organic), Veneto 445 fl.
Sobrero, Alta Langa Metodo Classico Extra Brut, Piemonte 615 fl.
Contadi Castaldi, Franciacorta Bru 695 fl.
Hvidvine
Italien
Veneto
Rubinelli Vajol, “Fiori Bianchi” Garganega 445 fl.
Tenato, Lugana Riserva 775 fl.
Toscana
Tregole, “Chicchero” Sangiovese Bianco 485 fl.
Ricasoli, “Torricella” Chardonnay 595 fl.
Poggio al Tesoro, Solosolo Vermentino, Toscana 695 fl.
Abruzzo
Cascina del Colle - Pecorino IGT 525 fl.
Cascina del Colle, Pecorino DOC “Aimé” 685 fl.
Campania
Orneta, Falanghina 465 fl.
Piemonte
Sobrero, Langhe Bianco, Chardonnay 555 fl.
Alto Adige
H. Lun, Pinot Grigio 495 fl.
Colterenzio, Chardonnay Lafoa 795 fl.
2018 Cantina Terlan, Pinot Bianco Riserva “Volberg” 850 fl.
USA
Au Bon Climat, Chardonnay, Santa Barbara County, Californien 650 fl.
Au Bon Climat, Chardonnay, Los Alamos, Californien. 765 fl.
Tyskland
Nik Weis, Riesling Trocken, Mosel 495 fl.
Nik Weis, Riesling Ozkfener, Mosel 665 fl.
Schwedhelm, Riesling Kreuzberg Erste Lage, Trocken, Pfalz 585 fl.
Frankrig
Henri Bourgeois, Sancerre “Les Baronnes”, Loire 545 fl.
Domaine de L’Enclos, Chablis, Bourgogne 645 fl.
Domaine Prieur Brunet, Meursault, Les Forges, Bourgogne 1.285 fl.
Rosé
Scolari, Riva del Garda Chiaretto, Veneto 465 fl.
Tenuta Ferrata, Etna Rosato “Cimé”, Sicilia 565 fl.
Rødvine
Italien
Toscana
2023 Fanti, Rosso di Montalcino 515 fl.
2020 Micheletti, Bolgheri Rosso “Dalleo” 635 fl.
2018 Fattoria Tregole, Chianti Classico Gran Selezione 675 fl.
2020 Fanti, Brunello di Montalcino 815 fl.
2020 Argiano, Solengo IGT 865 fl.
2020 Fanti, Brunello di Montalcino “Vallocchio” 975 fl.
2020 Casanova de Neri, Brunello di Montalcino 985 fl.
2019 Tenuta San Guido, Guidalberto 1.175 fl.
2016 Brunello di Montalcino, Ciacci Piccolomini d’Aragon 1.350 fl.
2018 Casanova di Neri, Brunello di Mon. “Tenuta Nuova” 1.850 fl.
2020 Antinori, Tignanello 1.950 fl.
2018 Argiano - Brunello di Montalcino MAGNUM 2.175 fl.
2019 Antinori, Guado al Tasso 2.300 fl.
Piemonte
Olim Bauda, Grignolino del Monferrato 415 fl.
Sobrero, Langhe Nebbiolo 555 fl.
Boasso, Barolo del comune di Serralunga D’Alba 725 fl.
2020 Sobrero, Barolo del Comune di Castiglione Falletto 745 fl.
2020 Boasso, Barolo Lazzarito, Serralunga 895 fl.
Veneto
Provolo, Ripasso della Valpolicella 495 fl.
2017 Corte Sant’Anna, Amarone della Valpolicella Classico 795 fl.
Alto Adige
H. Lun, Pinot Nero Riserva “Sandbichler”, Alto Adige 570 fl.
Syditalien
Masseria Cuturi, Primitivo di Manduria DOC, Puglia 515 fl.
Tenuta Ferrata, Etna Rosso “Punta Drago”, Sicilia 565 fl.
Orneta, Taurasi “Senza Pensieri”, Campania 695 fl.
Cascina del Colle, Montepulciano d’Abruzzo “Negus”, Abruzzo 700 fl.
Frankrig
Louis Jadot, Bourgogne Cote D’Or, Bourgogne 615 fl.
2023 Henri Magnien, Gevrey-Chambertin, Bourgogne 1.150 fl.
2023 Henri Magnien, Gevrey-Chambertin - V.V., Bourgogne 1.350 fl.
Søde/forstærkede vine
Italien
Sobrero, Moscato D’Asti, Piemonte 405 fl.
JAlagna, Zibibbo IGP, Sicilia 475 fl.
Goretti, Vinsanto, Umbria 595 fl.
Portugal
Warre’s, King’s Tawny - Douro 80 gl. / 495 fl.
Warre’s, Otima 10, Douro 50 cl. 495 fl.
Warre’s, Cavadinha Vintage 2006, Douro 925 fl.
Tyskland
Nik Weis, Riesling Goldtröpfchen, Auslese 2023, Mosel 37.5 ml 525 fl.
Frankrig
Château De Fesles, Côteaux du Layon 2022 525 fl.
Alkoholfri vine
Bevin Sauvignon Blanc, hvid. 425 fl.
Chavin Syrah, rød. 425 fl.
Copenhagen Sparkling Tea. 465 fl.
Vi samarbejder om vin med den kongelige hofleverandør Kjær & Sommerfeldt og har altid et godt udvalg af eksempelvis rødvine, champagne, og alkoholfri vin på lager.