Vinkort
Vi bygger vores vinkort med omhu og kærlighed. Det er en rejse, der kun lige er startet. En rejse, vi inviterer jer med på. - Den begyndte, da vi kastede os ud i at åbne Restaurant UVA med visionen om at blive en reference for dem, der elsker fantastiske vine fra hele verden og dejlig italiensk mad.
​
"Uva" betyder druer på italiensk og passion for vin er det, der driver os. Der er altid en uddannet Sommelier på gulvet, men vores mål er ikke at være snobbede om vinen, men at respektere vores gæsters egen smag.
Vi vil give en særlig oplevelse, der ikke kun drejer sig om kombinationer af mad og vin, men også om at fortælle de historier, anekdoter og alt det, der gør vinen til den mest spændende drikkevare i menneskehedens historie.
​​
Vin pr. glas
Mousserende vine
Masot, Prosecco Millesimato Brut (Organic), Veneto 89 gl. / 405 fl.
Sobrero, Alta Langa Metodo Classico Extra Brut, Piemonte 135 gl. / 575 fl.
​
Hvidvine
Rubinelli Vajol, “Fiori Bianchi” Garganega, Veneto 89 gl. / 405 fl.
H. Lun, Pinot Grigio, Alto Adige 105 gl. / 495 fl.
Nik Weis, Riesling Trocken, Mosel 105 gl. / 495 fl.
Sobrero, Langhe Bianco, Piemonte 125 gl. / 515 fl.
​
Rosé
Scolari, Riva del Garda Chiaretto, Veneto 89 gl. / 405 fl.
​
Rødvine
Provolo, Valpolicella Rosso, Veneto 89 gl. / 405 fl.
Sobrero, Langhe Nebbiolo, Piemonte 125 gl. / 515 fl.
Tenuta Ferrata, Etna Rosso “Punta Drago”, Sicilia 120 gl. / 545 fl.
Louis Jadot, Bourgogne Cote D’Or, Bourgogne 135 gl. / 615 fl.
Micheletti, Bolgheri Rosso “Dalleo”, Toscana 135 gl. / 615 fl.
​
Mousserende vine
Frankrig
Fumey-Chatelain, Crémant du Jura, Blanc de Blanc Brut, Jura 645 fl.
J. P. Dautel, Champagne “La Pitancerie” Extra Brut 585 fl.
Chavost, Champagne “Blanc D’Assemblage” Brut Nature 925 fl.
​
Italien
Castello Longobardo, Spumante Extra Dry, Veneto 385 fl.
Masot, Prosecco Millesimato Brut (Organic), Veneto 405 fl.
Sobrero, Alta Langa Metodo Classico Extra Brut, Piemonte 545 fl.
Contadi Castaldi, Franciacorta Bru 695 fl.
​
Hvidvine
Italien
Veneto
Rubinelli Vajol, “Fiori Bianchi” Garganega 405 fl.
Tenato, Lugana Riserva 775 fl.
​
Toscana
Tregole, “Chicchero” Sangiovese Bianco 485 fl.
Ricasoli, “Torricella” Chardonnay 555 fl.
Poggio al Tesoro, Solosolo Vermentino, Toscana 695 fl.
​
Abruzzo
Cascina del Colle, Pecorino DOC “Aimé” 685 fl.
​
Campania
Orneta, Falanghina 425 fl.
​
Piemonte
Sobrero, Langhe Bianco, Chardonnay 515 fl.
​
Alto Adige
H. Lun, Pinot Grigio 495 fl.
Colterenzio, Chardonnay Lafoa 795 fl.
2018 Cantina Terlan, Pinot Bianco Riserva “Volberg” 850 fl.
​
USA
Au Bon Climat, Chardonnay, Santa Barbara County, Californien 650 fl.
​
Tyskland
Nik Weis, Riesling Trocken, Mosel 495 fl.
Schwedhelm, Riesling Kreuzberg Erste Lage, Trocken, Pfalz 585 fl.
​
Frankrig
Henri Bourgeois, Sancerre “Les Baronnes”, Loire 545 fl.
Domaine de L’Enclos, Chablis, Bourgogne 645 fl.
Domaine Prieur Brunet, Meursault, Les Forges, Bourgogne 1.285 fl.
​
Rosé
Scolari, Riva del Garda Chiaretto, Veneto 405 fl.
Tenuta Ferrata, Etna Rosato “Cimé”, Sicilia 565 fl.
​
Rødvine
Italien
Toscana
2023 Fanti, Rosso di Montalcino 495 fl.
2020 Micheletti, Bolgheri Rosso “Dalleo” 615 fl.
2018 Fattoria Tregole, Chianti Classico Gran Selezione 625 fl.
2020 Fanti, Brunello di Montalcino 815 fl.
2020 Argiano, Solengo IGT 865 fl.
2020 Fanti, Brunello di Montalcino “Vallocchio” 975 fl.
2020 Casanova de Neri, Brunello di Montalcino 985 fl.
2019 Tenuta San Guido, Guidalberto 1.175 fl.
2018 Casanova di Neri, Brunello di Mon. “Tenuta Nuova” 1.850 fl.
2020 Antinori, Tignanello 1.950 fl.
2019 Antinori, Guado al Tasso 2.300 fl.
​
Piemonte
Olim Bauda, Grignolino del Monferrato 415 fl.
Sobrero, Langhe Nebbiolo 515 fl.
Boasso, Barolo del comune di Serralunga D’Alba 725 fl.
2020 Sobrero, Barolo del Comune di Castiglione Falletto 745 fl.
2020 Boasso, Barolo Lazzarito, Serralunga 895 fl.
​
Veneto
Provolo, Ripasso della Valpolicella 455 fl.
2017 Corte Sant’Anna, Amarone della Valpolicella Classico 795 fl.
​
Alto Adige
H. Lun, Pinot Nero Riserva “Sandbichler”, Alto Adige 570 fl.
Syditalien
Masseria Cuturi, Primitivo di Manduria DOC, Puglia 495 fl.
Tenuta Ferrata, Etna Rosso “Punta Drago”, Sicilia 545 fl.
Orneta, Taurasi “Senza Pensieri”, Campania 695 fl.
Cascina del Colle, Montepulciano d’Abruzzo “Negus”, Abruzzo 700 fl.
​
Frankrig
Louis Jadot, Bourgogne Cote D’Or, Bourgogne 615 fl.
2023 Henri Magnien, Gevrey-Chambertin, Bourgogne 1.150 fl.
2023 Henri Magnien, Gevrey-Chambertin - V.V., Bourgogne 1.350 fl.
​
Søde/forstærkede vine
Italien
Sobrero, Moscato D’Asti, Piemonte 405 fl.
JAlagna, Zibibbo IGP, Sicilia 475 fl.
Goretti, Vinsanto, Umbria 595 fl.
Warre’s, King’s Tawny - Douro 80 gl. / 495 fl.
Warre’s, Otima 10, Douro 50 cl. 495 fl.
Warre’s, Cavadinha Vintage 2006, Douro 925 fl.
​
Tyskland
Nik Weis, Riesling Goldtröpfchen, Auslese 2023, Mosel 37.5 ml 525 fl.
​
Frankrig
Château De Fesles, Côteaux du Layon 2022 525 fl.
​
​