Vinkort
Vi bygger vores vinkort med omhu og kærlighed. Det er en rejse, der kun lige er startet. En rejse, vi inviterer jer med på. - Den begyndte, da vi kastede os ud i at åbne Restaurant UVA med visionen om at blive en reference for dem, der elsker fantastiske vine fra hele verden og dejlig italiensk mad.
"Uva" betyder druer på italiensk og passion for vin er det, der driver os. Der er altid en uddannet Sommelier på gulvet, men vores mål er ikke at være snobbede om vinen, men at respektere vores gæsters egen smag.
Vi vil give en særlig oplevelse, der ikke kun drejer sig om kombinationer af mad og vin, men også om at fortælle de historier, anekdoter og alt det, der gør vinen til den mest spændende drikkevare i menneskehedens historie.
Vin pr. glas
Mousserende vine
Masot, Prosecco Millesimato Brut (Organic), Veneto 95 gl. / 445 fl.
2021 Sobrero, Alta Langa Metodo Classico Extra Brut, Piemonte 135 gl. / 575 fl.
Hvidvine
2024 Rubinelli Vajol, “Fiori Bianchi” Garganega, Veneto 95 gl. / 435 fl.
2024 H. Lun, Pinot Grigio, Alto Adige 110 gl. / 495 fl.
2024 Nik Weis, Riesling Trocken, Mosel 110 gl. / 495 fl.
2024 Sobrero, Langhe Bianco, Piemonte 125 gl. / 555 fl.
Rosé
2024 Zenato Bardolino Chiaretto - Veneto 95 gl. / 465 fl.
Rødvine
2024 Provolo, Valpolicella Rosso, Veneto 95 gl. / 435 fl.
2022 Tenuta Ferrata, Etna Rosso “Punta Drago”, Sicilia 120 gl. / 545 fl.
2023 Sobrero, Langhe Nebbiolo, Piemonte 125 gl. / 555 fl.
2022 Louis Jadot, Bourgogne Cote D’Or, Bourgogne 135 gl. / 635 fl.
2023 Micheletti, Bolgheri Rosso “Dalleo”, Toscana 135 gl. / 635 fl.
Mousserende vine
Frankrig
Fumey-Chatelain, Crémant du Jura, Blanc de Blanc Brut, Jura 645 fl.
J. P. Dautel, Champagne “La Pitancerie” Extra Brut 785 fl.
Chavost, Champagne “Blanc D’Assemblage” Brut Nature 925 fl.
NV Philipponnat Champagne Réserve Perpétuelle Non Dosé 960 fl.
2012 La Grande Année, Bollinger, Champagne 2.350 fl.
2018 Philipponnat Champagne Cuvée 1522 Extra Brut 2.450 fl.
2008 La Grande Dame, Veuve Clicquot, Champagne Brut 2.600 fl.
Italien
Castello Longobardo, Spumante Extra Dry, Veneto 395 fl.
Masot, Prosecco Millesimato Brut (Organic), Veneto 445 fl.
2021 Sobrero, Alta Langa Metodo Classico Extra Brut, Piemonte 615 fl.
Contadi Castaldi, Franciacorta Brut 695 fl.
Hvidvine
Italien
Veneto
2024 Rubinelli Vajol, “Fiori Bianchi” Garganega 445 fl.
2021 Zenato, Lugana Riserva 775 fl.
Toscana
2022 Tregole, “Chicchero” Sangiovese Bianco 485 fl.
2024 Ricasoli, “Torricella” Chardonnay 595 fl.
2024 Dolfi Sotto ‘L Sole, Chardonnay 595 fl.
2024 Poggio al Tesoro, Solosole Vermentino, Toscana 695 fl.
Abruzzo
2024 Cascina del Colle - Pecorino IGT 525 fl.
2024 Cascina del Colle, Pecorino DOC “Aimé” 685 fl.
Campania
2024 Orneta, Falanghina 465 fl.
Piemonte
2025 Sobrero, Langhe Bianco, Chardonnay 555 fl.
Alto Adige
2024 H. Lun, Pinot Grigio 495 fl.
2024 Colterenzio, Chardonnay Lafoa 795 fl.
2018 Cantina Terlan, Pinot Bianco Riserva “Volberg” 850 fl.
USA
2023 Au Bon Climat, Chardonnay, Santa Barbara County, Californien 650 fl.
2024 Au Bon Climat, Chardonnay, Los Alamos, Californien. 765 fl.
Østrig
2024 Weingut Buchegger Grüner Veltliner HG 450 fl.
Tyskland
2024 Nik Weis, Riesling Trocken, Mosel 495 fl.
2021 Nik Weis, Riesling Ozkfener, Mosel 665 fl.
2021 Schwedhelm, Riesling Kreuzberg Erste Lage, Trocken, Pfalz 585 fl.
Frankrig
2024 Henri Bourgeois, Sancerre “Les Baronnes”, Loire 545 fl.
2023 Domaine Nicolas Hautes-Cotes de Beaune, Blanc 560 fl.
2023 Domaine de L’Enclos, Chablis, Bourgogne 645 fl.
2023 Domaine Prieur Brunet, Meursault, Les Forges, Bourgogne 1.285 fl.
Rosé
2024 Scolari, Riva del Garda Chiaretto, Veneto 465 fl.
2022 Tenuta Ferrata, Etna Rosato “Cimé”, Sicilia 565 fl.
Rødvine
Italien
Toscana
2023 Fanti, Rosso di Montalcino 515 fl.
2023 Micheletti, Bolgheri Rosso “Dalleo” 635 fl.
2020 Dolfi Artorius I.G.T. 650 fl.
2022 Fattoria Tregole, Chianti Classico Gran Selezione 675 fl.
2020 Fanti, Brunello di Montalcino 815 fl.
2020 Argiano, Solengo IGT 865 fl.
2020 Fanti, Brunello di Montalcino “Vallocchio” 975 fl.
2019 Tenuta San Guido, Guidalberto 1.175 fl.
2016 Casanova de Neri, Brunello di Montalcino, White Label 1.350 fl.
2016 Brunello di Montalcino, Ciacci Piccolomini d’Aragona 1.350 fl.
2018 Casanova di Neri, Brunello di Mon. “Tenuta Nuova” 1.850 fl.
2020 Antinori, Tignanello 1.950 fl.
2018 Argiano - Brunello di Montalcino MAGNUM 2.175 fl.
2022 Antinori, Guado al Tasso 2.300 fl.
Piemonte
2021 Olim Bauda, Grignolino del Monferrato 415 fl.
2023 Sobrero, Langhe Nebbiolo 555 fl.
2021 Boasso, Barolo del comune di Serralunga D’Alba 725 fl.
2020 Sobrero, Barolo del Comune di Castiglione Falletto 745 fl.
2020 Boasso, Barolo Lazzarito, Serralunga 895 fl.
Veneto
2024 Provolo, Ripasso della Valpolicella 495 fl.
2017 Corte Sant’Anna, Amarone della Valpolicella Classico 795 fl.
Alto Adige
2022 H. Lun, Pinot Nero Riserva “Sandbichler”, Alto Adige 570 fl.
Syditalien
2021 Masseria Cuturi, Primitivo di Manduria DOC, Puglia 515 fl.
2022 Tenuta Ferrata, Etna Rosso “Punta Drago”, Sicilia 565 fl.
2017 Orneta, Taurasi “Senza Pensieri”, Campania 695 fl.
2019 Cascina del Colle, Montepulciano d’Abruzzo “Negus”, Abruzzo 700 fl.
Frankrig
2022 Louis Jadot, Bourgogne Cote D’Or, Bourgogne 615 fl.
2023 Henri Magnien, Gevrey-Chambertin, Bourgogne 1.150 fl.
2023 Henri Magnien, Gevrey-Chambertin - V.V., Bourgogne 1.350 fl.
Spanien
2022 Ribera del Duero Flor de Pingus Dominio de Pingu 2.550 fl.
Søde/forstærkede vine
Italien
Sobrero, Moscato D’Asti, Piemonte 405 fl.
JAlagna, Zibibbo IGP, Sicilia 475 fl.
Goretti, Vinsanto, Umbria 595 fl.
Portugal
Warre’s, King’s Tawny - Douro 80 gl. / 495 fl.
Warre’s, Otima 10, Douro 50 cl. 495 fl.
Warre’s, Cavadinha Vintage 2006, Douro 925 fl.
Tyskland
Nik Weis, Riesling Goldtröpfchen, Auslese 2023, Mosel 37.5 ml 525 fl.
Frankrig
Château De Fesles, Côteaux du Layon 2022 525 fl.
Alkoholfri vine
Bevin Sauvignon Blanc, hvid. 425 fl.
Chavin Syrah, rød. 425 fl.
Copenhagen Sparkling Tea. 465 fl.
Vi samarbejder om vin med den kongelige hofleverandør Kjær & Sommerfeldt og har altid et godt udvalg af eksempelvis rødvine, champagne, og alkoholfri vin på lager.